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葡萄酒講談社

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Category Archives: 南非酒語Archives

上星期六我幫南非Stellenbosch 酒莊Aaldering 引言品酒會及餐酒會,總共喝到4款不同種類的Pinotage,有Pinotage 白酒、 Pinotage 粉紅酒、沒有經過橡木桶陳年過的Pinotage...

            (作者: 孫光豪) 對於南非酒的印象,喝得少、認識少、經驗也少,若從最知名、最富歷史、可以賣最多錢的Stellenbosch開始嘗試,一定是好途徑。這次品嘗的Alto酒廠,更有歷史,值得分享。 Stellenbosch位在南非西南部臨海處,有得天獨厚的地中海型氣候,夏季乾燥,採收時不易下雨,葡萄水準相對一致;近海處午後有海風吹拂,涼爽海風可降溫,也延緩葡萄熟成;日照充足,生長季氣候穩定,有成為頂尖產區的優良條件。雖因地中海型氣候,夏季乾熱易旱,Stellenbosch允許灌溉,葡萄不僅止渴,也能良好生長與熟成。 Alto酒廠位在Stellenbosch精華處、僅離海岸四公里的「黃金三角」,葡萄園位在朝北的坡面,以風化花崗岩為主,而且海拔偏高(這也是酒廠名稱Alto的由來),二月均溫相當接近Bordeaux,非常適合種植Cabernet...

(想知道台灣有進口甚麼南非酒, 請查閱本期酒訊雜誌) 南非有著超過350年的釀酒歷史, 19世紀初期生產的白酒曾經是歐洲貴族追逐的稀世珍釀, 50年前也曾經生產過全世界銷量最大的酒品,...

想知道如何用這款酒來搭配餐點嗎, 請上品迷網 來自彩虹國度的葡萄酒 如果你喜歡紐西蘭的 Sauvignon Blanc, 你也會喜歡南非的 Chenin Blanc! 彩虹這個字,現在或許有著不同的性別意義,但是在南非,彩虹代表多元化居民,黑人,白人,...

   1959年, Nederburg 的母公司, Stellenbosch Farm Winery (SFW), 用一種葡萄叫做Steen, 也就是我們所知的Chenin Blanc, 生產了一款微甜白酒叫做Lieberstein. 兩年後1961年上市,...

  今天在樂活酒商的店裡面, 看到南非Klein Constantia 酒莊生產的2006 vin de Constance, 心想這麼多年了, 這一款南非最有名的酒, 在台灣仍沒有廣傳,  就覺得有些可惜. 其實自17世紀末在不少人的遊記裡就提到過南非出產的Constantia甜酒,但是到18世紀尾Constantia的熱潮才爆發出來,在19世紀初期歐洲皇室把他視在Yquem,...