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葡萄酒講談社

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Category Archives: 西葡酒語Archives

去年五月在台北葡萄酒美食展上,有一組來自葡萄牙的樂團Os Alentejos de Serpa,白天在會場上表演傳統葡萄牙民謠,晚上在當時才剛開幕的葡萄牙餐廳Tuga表演。當時很多人並不知道,樂團所表演的葡萄牙南部Alentejo...

作者: Muncheberg Li Tejo(特茹)跟斗羅河一樣,以貫穿該區的河流為名,由東北往西南流,最終的出海口便是首都里斯本。Tejo 區身處大城市的上游,兩岸多是平坦的河谷平原,西北邊有山脈擋住大西洋的冷風,使這裡的氣候總是溫暖宜人,自羅馬時期便酒業興盛。 雖然中世紀摩爾人把葡萄園給拆了,但二戰之後合作社的快速崛起,再度填補了一般民眾對日常用酒的需求,釀造的也多是便宜、果味重、單寧柔的平價餐酒,光是國內市場就足夠,直到二十一世紀後,才開始慢慢在其他歐盟國家曝光。 Casal...

作者: Wade Wan Quinta do Noval 的單一園年份波特 “Nacional" 始於1931年,就在1920年代全球經濟大蕭條的隔幾年。當時的波特酒商因為1927年以降的年份波特受全球經濟蕭條波及,銷售並不理想,所以對於推出1931年的年份波特,大部分波特酒商不是特別積極,該年度只有三家酒商分別是Noval,...

自古以來西班牙跟法國有著不同的葡萄酒分級制度,但從2003年起,新頒訂的西班牙酒分級制度,看起來越來越像法國,從一般搭餐酒Vino de Mesa開始,然後是地區酒Vino...

(之前在酒訊發表過) 幾年前與幾位酒友相約到澳門葡京Robuchon a Galera 用餐,用餐前決定先到澳門旅遊塔走走。當時澳門旅遊塔上的戶外漫走Skywalk及高空彈跳很有名,不過為了享受美食,我們決定用餐前還是不要做過度激烈的運動。不過在旅遊塔下面的商場,有一家生蠔Bar,外面擺上許多產區的生蠔,看起來新鮮多汁,我們心想現在吃些生蠔應該不用影響晚餐的胃口,於是我們幾個人點了幾種不同的生蠔吃了起來,在搭配酒品的部分我們看到酒單上有許多葡萄牙白酒,決定點一瓶綠酒Vinho...

在法國,幾乎每一個產區種植的葡萄品種都不大一樣,義大利也是,各一個省份也都有自己特有的原生品種,但在西班牙,從頂級產區Rioja 到Ribera del Duero,新興產區...